惠州食堂承包
您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業資訊

食堂承包之衛生管理要注意的問題

2021-08-23 16:28:32

惠州食堂承包公司一、食堂承包衛生管理之食品衛生1、蔬菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質立即丟掉。2、食用時,蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。3、肉類和魚類等食物要保持新鮮。4、菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦。5、惠州飯堂承包為你介紹,生食和熟食不能放在一起,要分開放置,熟食要有專門的廚具安放。6、剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏。7、沒有賣完的的食品不得再售賣,要及時的清理。8、不同的食物要分類放置,不得混合。9、包裝食品必須標識清楚。

惠州食堂承包公司

二、食堂承包衛生管理之餐廳衛生1、保持地面整潔,無積水。2、及時清理桌椅,保證其干凈無塵。3、定期清潔室內墻壁和門窗。4、食堂承包為你介紹,每周至少兩次大掃除,盡量要用清潔劑清打掃房間,盡量做到餐廳內無蠅蟲。5、餐具要及時回收,剩余飯菜要及時清理,保證餐廳內無異味。三、惠州蔬菜配送食堂承包衛生管理之廚房衛生1、廚具在使用前后一定要清洗干凈,按規定要定期消毒處理。2、剩余的菜葉要及時丟掉,保持工作臺面、地面干凈。3、油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好。4、定期檢查廚房內的衛生死角,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物。5、保持冰箱雪柜的清潔衛生。四、食堂承包衛生管理之餐具衛生1、用餐必備的餐具要統一用盤托放,不能隨便擺放。2、用過的餐具要及時清洗、消毒,保證其干凈清新。3、一定要保證餐具集中整齊擺放、清潔,餐具未經消毒不得使用。

標簽

Z近瀏覽:

惠州飯堂承包

微信
公眾號

惠州食堂承包

手機站
咨詢熱線

139-2587-9567


地址: 惠州市江北文明一路三號中信時代2-1707

真实播放国产乱子伦视频-波多野结衣中文不卡免费观看-免费看男女高潮又爽又猛-亚洲日韩看片无码电影