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食材配送講解如何了解健康飲食?

2022-01-09 15:31:37

1、食材配送公司如何烹調熟制,惠州食材配送烹調要根據做菜需要,合理烹調,盡量降低對于原料營養成分的破壞;根據賓客用餐情況,少炒勤烹;減少堆捂,及時銷售,嚴格控制,少用甚至不用各種添加劑。2、食堂配送如何切割配份     將已經加工的潔凈原料按照規格要求進行切割,并根據成原料進行主、輔原料的合理搭配,對原料切割要依據原料的天然機理來處理。將不同原料進行組合搭配,更要區別各種原料材質、營養、特征,均衡調劑營養。

食材配送

3、食堂配送如何裝盤美化     對烹調成熟的菜肴,基本都要裝飾美化。點綴、盤飾得體,讓菜肴看起來更加的誘人食欲。但也不能把裝盤復雜化這樣不僅使熱菜變涼,影響口感效果,同時也會造成原料的浪費,糟踏使用資源,增大菜肴成本,應予摒棄。  4、食材配送食堂配送如何加工原料     加工原料是對原料進行削洗、摘揀等處理。這時加工得法,浪費少、出凈率高,可增加使用部分;反之則浪費多、損耗大、產生垃圾后,環境污染大。在原料處理過程中,盡可能少剔除廢棄部分,充分發揮原料的烹飪作用。

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